onsdag 21 augusti 2013

a lunch with my family.


hej!

satt och gick igenom bilder från helgen och hittade dom här.
en lunch.
en ohälsosam sådan med falukorv och makaroner.
uppskattad dock.
vad är det med ungar och korv?
jag som egentligen avskyr korv och fläskkött.
gillar inte smaken och inte den överdrivet höga halten av mättade fettsyror.
kanske ska prova kalkonkorv.
såg anna skipper göra kalkonfalukorv med rotfruktsmos (eller något liknande) häromdagen.
oavsett försöker vi äta så lite av korv som möjligt.
men min man kallas också korv-lover (ja, nu menar jag maträtten korv :)) så det är svårt ibland.

men variation är väl a och o.

protein: en dag fläskkött, en dag nötkött, två dagar fisk/skaldjur, en dag kyckling, två dagar vegetariskt.
och vill man vara ännu duktigare kan man ju ta bort fläskköttet och köra en fisk eller kyckling där med.

och grönsaker till varje måltid!

välj mellan bra tillbehör:
fullkornspasta.
quinoa.
råris.
sötpotatis.
rotfrukter i övrigt.
bönor.
fullkornsbröd (osötat och gärna surdeg).
helst allt ekologiskt.

sås?
nja.
man behöver inte alltid sås tycker jag.
men vill man ha det så gör egen från grunden (ingen pulversås!!!) och undvik att ha för mycket mjölkprodukter i.
bra oljor och vinägretter funkar oftast utmärkt.
pesto också.
eller en yoghurt med hög fett halt..
bra, naturliga och gärna färska kryddor kan göra susen de med.
vitlök, curry, ingefära, alla möjliga örter, gurkmeja, chili och olika sorters peppar.


denna måltiden var snäppet för galen (och onyttigt) för min smak.
de bara satt och skrek och skrattade hela tiden :).

jaja.
allt kan inte vara optimalt alltid :).


nog om det.
nu ska jag bege mig till ett postombud och skicka några ordrar.
efter det hämtar jag barnen och då minsann ska jag verkligen försöka att släppa jobbet.
svårt det där.
men jag lär kanske mig.
och för er som undrar så mår jag lite bättre nu igen.
visst jag är nedstämd.
det känner jag.
så jag beslöt mig för att öka dosen på mina anti-depressiva till det jag hade innan jag beslöt mig för att trappa ner.
jag orkade inte och var så rädd att det inte skulle vända.
har inte tid med ångestattacker nu.





kram på er//jennifer


12 kommentarer:

  1. Har aldrig gillat korv heller, och tycker de egentligen är rena "skitmaten" ;). Men barnen gillart ;) Så ibland blir det falukorv här hemma med, dock kalkonfalukorv. MKT godare om du frågar mig, och lite hälsosammare :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Får nog bli det får vår del också hädanefter.
      Skönt att höra att det är godare. Hoppas kidsen också tycker det.
      Tack//Jennifer

      Radera
  2. Korv och makaroner älskar alla ungar och har ätit det i alla tider. Och nä det finns inga belägg för att det är skadligt.
    Våra föräldrar åt det på sin tid och även deras föräldrar.
    Låt barnen äta de! Synd om dem annars.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Håller inte med. För hög halt mättade fetter (och därmed hög halt toxiner) är bevisligen skadligt för hälsan. Detsamma gäller tillsatser och för mycket salt vilket också finns i de flesta korvar.
      Självklart kan man inte hitta något exakt samband mellan korvätande och olika metabola sjukdomar etc. men man måste se till övrig fakta och tänka logiskt.
      Nä, det är inte synd om dom. Tvärtom. De har tur som har föräldrar som har kunskap och ger dom goda matvanor redan från början. Skulle man ätit allt man tycker om/är gott alltid så hade man inte levt länge!
      //Jennifer

      Radera
  3. So, all the other kids are UNLUCKY because they eat sausage and do not have parents like you guys? Please!

    SvaraRadera
    Svar
    1. no i did´nt say that. not in general that is! but they are less fortunate in the nutritional aspect if the parents believe that too much highly saturated fats are good for you. my kids eat sausages (see images!!!). but i try to teach them what is good for you and not and why it is not okay to eat certain dishes every other day.
      don´t please me if you don´t have any knowledge in nutritional health care! i have a degree in nutritional physiology and dietetics and is reading recently published articles in this subject very often.
      //jennifer

      Radera
    2. You have a degree!! [wow] Yes, any person knows that too much fats are not good.

      Radera
    3. then any normal person would´nt feed their children too much saturated fats, toxins and other crap if they know it is not good for you. if they do it anyhow, they are making their kids sick and how sick is that!!!! and sort of unlucky for the kids to have parents that are making them sick even though they know the outcome.
      you are not making any sense so please be stupid somewhere else.

      Radera
    4. I did not use use the word "stupid" in any case. Also, you did not get what I said (language barrier). So, yes, I am going to be "stupid" far from here, do not worry :) Have a great week!

      Radera
    5. what did´nt i get? love to hear!

      Radera
  4. Jolies photos pour une jolie famille. Bravo

    SvaraRadera